欧尼蛋糕日记: 2020

Wednesday, January 15, 2020

13道红烧牛肉做法，用来做红烧牛肉面每次都吃二大碗，味道绝了！

用料

牛腱子肉爱吃肉多放；油白菜；葱、姜、蒜；八角；桂皮；香叶；花椒；砂糖少许

做法

用料

牛肉；干红辣椒；姜；蒜；青椒；酱油；生抽；胡椒粉；生粉；花椒；料酒

做法

用料

辣椒丝；牛肉（带肥的）；面条；青菜；番茄；大蒜；生姜；香叶；陈皮；八角；小茴香；桂皮；洋葱；香葱；冰糖；酱油；番茄酱；豆瓣酱

做法

用料

红洋葱一个；牛腱肉一磅；番茄两个；胡萝卜两颗；葱姜蒜少许；小油菜两颗；黄油生抽少许

做法

用料

牛肉几块；面条一把；冰糖一块；葱、姜、蒜少许；豆瓣酱一勺；辣椒酱一勺；青菜适量

做法

用料

牛里脊；杏鲍菇；杭椒；蒜；蚝油；料酒；生抽；老抽；黑胡椒粒；花生油

做法

用料

剩米饭；红烧牛肉连带汤汁；胡萝卜；土豆；芥兰梗（或香芹、蒜薹）

做法

用料

香辛料若干（八角、桂皮、草果、香叶、小茴香、甘草、肉蔻、山楂、良姜、花椒粒等）；郫县红油豆瓣酱；牛肉1大条（约1.75kg）；蒜瓣；生姜；大葱白；小葱；干红椒；精盐；酱油；绍酒；番茄酱；牛油火锅底料；冰糖

做法

用料

小鸡蛋1个（约20克）；黑椒汁2大匙；牛西冷200克（也可以用牛柳）；年糕150克；洋葱1/4个；酱油2大匙；糖1小匙；生粉1大匙

做法

用料

黄牛肉500g；孜然20g；葱2根；生抽10g；姜15g；蒜15g；鸡精5g；老抽5g；植物油30g；牙签100根；生粉10g；干辣椒10个；糖2g；盐1g

做法

用料

牛肉；蒜；姜；小尖椒；洋葱；油；料酒；生抽；盐；生粉；白芝麻粒；孜然粉

做法

用料

牛腩或腰窝2斤；八角2颗；花椒约2、30粒；桂皮、砂仁少许；冰糖约20颗；葱段姜片；蒜瓣；酱油；料酒；蚝油

做法

用料

乌冬面200g；红烧牛肉；绿叶菜

做法

Tuesday, January 14, 2020

缠绵浓郁的美味咖喱鱼丸，泰国风味，快来试试吧

用料：

主料：鱼丸300克

辅料：油1勺盐1小勺洋葱1个生姜1块咖喱3块

咖喱鱼丸的做法

鱼丸，咖喱

锅热油，爆香洋葱生姜末

放入鱼丸翻炒一下

加入水，放入咖喱块。大火煮开

放入适量椰浆，煮至汤汁浓稠后放入盐调味即可

咖喱鱼丸成品图

Monday, January 13, 2020

奇葩雪糕能有多奇葩？第一种用火烤着吃，最后一种如同泡菜

在说到冰淇淋雪糕的时候，想必喜爱甜食的吃货们是不会错过这个美食的，尤其是在炎热的夏天来上那么一根，那简直是棒极了，而在雪糕们大受欢迎之后，当然就是不断创新新的口味，于是就有奇葩雪糕的诞生，那么奇葩雪糕能有多奇葩？看看这五种的奇葩雪糕，第一种用火烤着吃，最后一种如同泡菜。

第一种：火焰冰淇淋，这种冰淇淋的样子就跟它的名字一样，是有火焰的，那么问题来了，冰淇淋不是冷冻的食品吗？在这样的火焰之下，竟然还有保存，不得不说想出这个冰淇淋的人，真是很有创意。

第二种：绿舌头雪糕，这种雪糕应该有很多的人都有吃过，是一款很有意思的雪糕，它的特点就是跟它的名字一样，吃起来的模样就跟绿色的舌头，很有趣好玩。

第三种：荧光雪糕，这种雪糕也是很有意思的甜点，吃的人在黑夜下，舌头就会发出荧光，也不知道是怎么想到的，不过吃起来的感觉与平常的雪糕没有什么区别。

第四种：麻辣冰淇淋，在吃冰淇淋的时候，基本上都是甜甜的或者是酸甜的口味，但是如今就有了这个麻辣的口味，吃起来给为两级的感受，也是很有新颖的创意。

第五种：泡菜雪糕，这个雪糕的样子就和它的名字没有区别，看上去就跟泡菜一样，不过口味却不是泡菜口味，也是很有创意的一种奇葩雪糕，从远处看就会让不知情的人以为真是在吃泡菜。

最后对于奇葩雪糕能有多奇葩？第一种用火烤着吃，最后一种如同泡菜，你们有什么不一样的看法在里面的呢？欢迎各位有想法的网友们的评论。

Saturday, January 11, 2020

美味诱人的几道家常菜，香味四溢，好吃的流口水，每次做饭都不够

干煸豆角

食材：

四季豆300克、猪肉馅30克、生抽1汤匙、料酒1/2汤匙、干辣椒8个、花椒15粒、蒜4瓣、姜1片、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、植物油4汤匙。

做法：

1、四季豆去老筋，掰成寸段，沥干。肉馅加料酒和生抽，腌10分钟，干红辣椒切段，蒜拍散，姜切末；

2、热锅上油，油热后倒四季豆翻炒，余油倒入腌好的肉馅炒散。倒姜末、蒜末、干辣椒和花椒炒香后和肉沫一起翻匀；

3、倒炒好的四季豆，加盐、白糖和鸡粉翻炒20秒装盘。

蒜子烧木耳

材料：木耳(水发)100g 荷兰豆90g 大蒜一头红椒1/4，耗油一勺生抽一小勺香葱两颗淀粉少许糖适量

做法：1.耳泡发后摘去老根，用少许面粉或是淀粉揉搓后洗净，控水

2.兰豆摘去老筋洗净，大蒜去皮，红椒切象眼块备用，香葱切粒

3.内加蚝油、糖、生抽、淀粉和水调成碗汁备用

4.内加水烧开后倒入荷兰豆焯至断生后捞出

5.入木耳也焯至断生后捞出

6.内加油放入蒜瓣

7.火煎至微黄后捞出备用

8.锅下入葱粒炒出香味，倒入碗汁，入蒜瓣煮开

9.后倒入所有蔬菜炒匀即可出锅装盘

烧二冬

材料：冬笋300g 水发香菇100g 姜适量葱白适量白糖少许酱油适量盐少许水淀粉适量

做法：1.将去皮冬笋切片、姜切菱形片、葱白切段、水发香菇去蒂斜刀切片。

2.锅入小半锅清水倒入笋片，水开后煮3分钟捞出。放入香菇煮1分钟捞出。

3.锅入油放入葱、姜爆香。

4.倒入香菇、冬笋翻炒片刻，放半勺白糖，淋入酱油炒匀，放半勺盐炒熟淋入适量水淀粉拌匀就可以出锅了。

香辣海带丝

食材：海带一条、剁辣椒两勺、陈醋两勺、糖适量、姜适量、生抽两勺、蒜适量、盐适量、小辣椒适量

做法：

1.海带洗净切丝。小辣椒，蒜，姜，剁碎。把剁碎的蒜，姜，放一点点盐和生抽腌一下。

2.海带丝放锅里用水煮开。煮熟后捞出，用干净水冲凉，滤水。锅里放油，把腌制好的姜，蒜用油爆香。

3.海带加生抽，白糖，陈醋，盐，拌匀，再加上爆香的蒜，姜趁热淋到海带上，装盘即可。

精选几道营养美味的家常菜，荤素搭配，解馋下饭，味道不比饭店差

大盘鸡

做法

1.鸡腿剁成小块；土豆切成滚刀块；彩椒青椒切菱形片；葱段姜片备好

2.鸡块用开水焯一下，撇掉浮沫，盛出沥干水

3.热锅热油，加一勺豆瓣酱，煸出香味后倒入彩椒片

4.鸡肉块和土豆块也一起倒入，翻炒均匀，加点生抽、没过鸡块的凉开水小火炖10分钟，出锅前放点小粒冰糖

5.冷水和面，醒发半小时后，擀成大而薄的面皮，对折切成皮带面，入开水中烫熟，浸一下冷开水捞出沥干，平铺在盘子底部

冬菇蒸鹌鹑蛋

食材：冬菇一盒；鹌鹑蛋一盒；盐少许；麻油少许；芝麻少许；葱少许

做法

1、先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鹌鹑蛋。

2、然后每个冬菇上面放几粒盐。

3、水滚后蒸10分钟直到鹌鹑蛋凝固为止。

4、把冬菇蒸鹌鹑蛋的蒸出来的水用小碗装起备用。

5、然后把葱花，芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面。注意，麻油不要放太多~

醉排骨

做法：

1、肋排用清水浸泡一小时去除血水，沥干水分，加入盐、胡椒粉和料酒腌制半小时以上

2、腌制好的肋排均匀地裹上粗粒地瓜粉

3、锅内放油（要多些，能没过排骨块）,6-7成油温，放入肋排中火炸熟，（中间要翻动以免糊底），最后开大火至油温9成左右快速炸至金黄取出

辣椒炒肉

食材：猪前腿瘦肉，湖南辣椒（最好是俗称鸡肠子辣椒的那种），?肥肉少许，蒜，酱油，盐，味精，菜籽油

做法

1、瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍松。

2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等调味即可。

小诀窍

1、简单爆炒、迅速调味出锅就好了，这才是真诀窍。

网传莲塘牛杂排行NO.1，边吃牛杂边吸收“仙气”。13年港味老字号，连电视台都推荐来打卡，等什么，快来吃牛杂！自带仙气的牛杂店集梧桐山和仙湖植物园“灵气”的牛杂，从香港来到莲塘历经13年，港味依旧正宗。门口的玻璃上就是菜单，很多熟客都不用看，一句话的功夫，老板便开始麻利切牛杂了。人均只要30，就可以吃到分量超足，味道很正的牛杂了。莲塘牛杂排行NO1牛杂拼盘终于不用担心萝卜比牛杂多了，满满一盘牛杂，都要堆成一座小山了。老板淋上秘制的酱汁延续港味，味蕾已经不受控制了，不等导演喊开始就已经上筷了。来呀造作呀~最爱牛肚和牛肠的软嫩韧道，脆口弹牙的牛筋和牛脆骨也不能放过。作为镇店之宝，浸透了酱汁的牛腩，弹牙入味，那一层筋膜也十分有嚼劲，绝了！萝卜牛丸汤新鲜的牛肉丸和萝卜配上用牛骨、红枣、甘草、果皮和姜熬制的汤底，啊~这个冬天不太冷！吸饱了汤汁的萝卜和牛肉丸，一口咬下去，在嘴里瞬间爆汁。再啜上一口汤，浓厚清甜，浑身暖和充盈。连电视台都来打卡就是这么一家普通的店，连深圳电视台都推荐来打卡，而且每天都有忠实的粉丝光顾。在深圳，地铁不能直达的往往还藏着很多人间美味，所以，你还有什么犄角旮旯的店推荐吗？